Jakob wurde 1983 in Freiburg geboren. Seine Kindheit verbrachte er in Frankfurt am Main. Während der Schulzeit lebte Jakob ein Jahr in Michigan, USA. Nach dem Abitur in Berlin begann er dort, Medienwissenschaft und BWL zu studieren und sammelte bei zahlreichen Praktika erste Erfahrungen in der Filmproduktion, Aufnahmeleitung und Filmförderung. Es folgten einige Projekte die er u.a. als Assistent der Aufnahmeleitung begleitete. Seit 2005 studiert Jakob Filmwissenschaft und BWL an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz. Dort ist er seit 2006 in den Bereichen Schnitt und Endfertigung bei CampusTV angestellt. Mit dem Kurzfilm Joghurt oder Mayo realisierte er 2006 seine erste Regiearbeit.